3 октября

3 октября - 276-й день года (277-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 89 дней. Соответствует 20 сентября по юлианскому календарю.

Интересные факты и события, произошедшие 3 октября, а также народный календарь, советы на день и много чего любопытного ты найдёшь на этой странице.

Народный календарь

Сегодня: Астафий.

Именины: Анастасий, Агап, Евстафий (Астафья), Иван, Илларион, Михаил, Олег, Фёдор, Татион, Татьяна.

Православный календарь: День великомученика Евстафия Плакиды, мучеников Михаила, князя Черниговского и Федора, его болярина; преподобного и благоверного князя Олега Брянского.

Народные приметы: На Астафия примечали погоду по ветру: если ветер северный - к стуже, южный - к теплу, западный - к мокроте, восточный - к ведру. Если ветер с юга - будет хороший урожай озимого хлеба на будущий год. Если на Астафия туман и тепло, летит белая длинная паутина, то осень будет погожая, снег не скоро выпадет.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, Астафьев день мог навредить своими ветрами. В этот день чуть свет вставала старшая в доме женщина, кидала в печь горящие уголья со словами: «К доброму хлебу, гори!», а после выходила на крылечко. В этой рани, по поверью, мог подняться ветер листобой. Он обнажал деревья, мог с бабьего или девьего лица красоту сорвать, золу вырвать да разметать по сорной траве, на подворье. Так что баба ветер заговаривала: «Ветер листобой, ты лети за семь высоких лесов, за семь глубоких морей, не тронь мого следа, с лица - зори, подыми перо воронье, суховерть да веревку удавку, да отнеси ты назальное за семь высоких лесов, за семь глубоких морей, а то заступлю твои следы, поветочкой осиновой забью!» Верила она, что тут ветер листобой «зла не учинит». Осиновой веточкой, что была еще ввечеру воткнута у крыльца, баба хлестала наотмашь и бросала горсть зерна: «Иди к добрым людям!»

Пока топила баба печь, мужик шел из под коровы навоз выбрасывать. Полагалось землю «назмить, чтобы глада на землю не было, чтобы жито другим летом умножалось, чтобы овощи и хлеб уродились».

Меню на 3 октября

Завтрак

Блинчики Неженка

Нам потребуется: 3 яйца, 1 стакан муки, 3 стакана молока, соль, сахар, 4 столовые ложки растительного масла, 80 грамм сметаны.

Яйца взбить, добавить соль, сахар, 1,5 стакан молока, муку, тщательно размешать, влить оставшееся молоко. На хорошо разогретую сковороду налить немного растительного масла и тонкой струйкой влить слой теста. Запечь блинчики с обеих сторон. К столу подавать со сметаной.

Чай

Второй завтрак

Бутерброд с колбасой, кофе

Обед

Суп с фрикадельками

Нам потребуется: 2,5 литра бульона, 250 грамм говядины, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 80 грамм сливочного масла, петрушка, перец, соль.

Мясо обмыть тёплой водой, освободить от пленок, разрезать на небольшие кусочки, пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить яйцо, масло, соль, холодный бульон (3 столовые ложки), тщательно перемешать. Фарш разделить на несколько частей, сформовать из них маленькие шарики - фрикадельки. В кастрюлю налить 0,5 литра бульона, довести до кипения, поместить в него фрикадельки и варить 8-10 минут, периодически снимая пену. Готовые фрикадельки вынуть, разложить по тарелкам, залить горячим бульоном, поперчить, посолить, посыпать зеленью.

Салат Снежок

Нам потребуется: 1/2 вилка белокочанной капусты, 2 яйца, 150 грамм майонеза, петрушка, укроп, соль.

Капусту нашинковать, яйца мелко порубить, добавить петрушку, укроп, соль, всё тщательно перемешать, заправить майонезом.

Картофель, тушёный со свежими белыми грибами

Нам потребуется: 800 грамм картофеля, 500 грамм свежих белых грибов, 2 головки репчатого лука, 100 грамм сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, петрушка, соль.

Очищенный картофель порезать ломтиками и обжарить на масле. С грибов снять кожицу, обмыть, ошпарить, нарезать и обжарить на масле вместе с луком. Обжаренный картофель, грибы положить в кастрюлю, налить воды (вода не должна превышать поверхность картофеля с грабами), посолить, добавить ветку петрушки, лавровый лист .Готовый картофель выложить на тарелки, посыпать петрушкой. Подавать со сметаной.

Кисель из сухофруктов

Ужин

Рисовая каша с томатной подливкой

Нам потребуется: 1 стакан риса, 1/2 стакана томатного соуса, 70 грамм сыра, 80 грамм сливочного масла, перец, соль.

Рис промыть, опустить в кастрюлю с кипящей чуть подсолённой водой. Готовый рис откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, выложить на сковородку с растопленным маслом, обжарить, периодически помешивая, добавить горячий томатный соус, тёртый сыр, перемешать.

Компот из консервированных фруктов

***

Планируй покупки на завтра - 4 октября.