1 октября

1 октября - 274-й день года (275-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 91 день. Соответствует 18 сентября по юлианскому календарю.

Интересные факты и события, произошедшие 1 октября, а также народный календарь, советы на день и много чего любопытного ты найдёшь на этой странице.

Народный календарь

Сегодня: Арина журавлиный лёт.

Именины: Ариадна (Арина), Аркадий, Евмений, Ефросинья, Ирина, Кастор, Софья, Тереза.

Православный календарь: День преподобного Евмения, епископа Гортинского; мучениц Ариадны, Софии, Ирины.

Народные приметы: Если на Арину журавли полетят, на Покров надо ждать первого мороза. Если в этот день журавлей не видно, то раньше Артемьева дня (2 ноября) мороз не ударит. Если бурьяны выросли очень высокие - будет много снега.

Народные поверья и обычаи: Этот день еще называют «Арина Шиповница», так как с 1 октября собирали плоды шиповника. Собранные плоды складывали в небольшие корзины и быстро доставляли к месту сушки. Они не должны содержать примесей листьев, незрелых, загрязненных или испорченных плодов, поэтому сортировали их при сборе, а не перед сушкой, когда плоды легко деформируются и слегка увлажнены. Из плодов шиповника готовили целебные отвары, которые можно пить без ограничений.

Меню на 1 октября

Завтрак

Каша Пикантная

Нам потребуется: 1 стакан риса, 2 стакана молока, 2 яйца, 4 столовые ложки сахара, 30 грамм чернослива, 30 грамм кураги, ванильный сахар, 50 грамм сливочного масла.

Рис замочить в тёплой воде на 1 час, промыть и варить в чуть подсолённой воде 8-12 минут. Откинуть на дуршлаг, опустить в кипящее молоко, добавить масло и варить до готовности на небольшом огне. Остудить. Яйца взбить с сахаром, смешать с приготовленной кашей, добавить ванильный сахар, распаренный чернослив и курагу. Поместить на смазанную маслом сковороду, запечь в духовке.

Молоко

Второй завтрак

Булочка, какао

Обед

Суп из курицы

Нам потребуется: 1 килограмм курицы, 2 головки репчатого лука, 4 помидора, 1 столовая ложка пшеничной муки, 100 грамм сливочного масла, чёрный молотый перец, корица, зелень кинзы, петрушки.

Тушку курицы промыть, опустить в холодную воду, варить до готовности. Приготовленную тушку вынуть из бульона, добавить в него обжаренный на масле лук, зелень кинзы, варить 10-15 минут, после чего лук и кинзу вынуть и добавить помидоры. Помидоры выдержать в кипящей воде 5 минут, размять в отдельной посуде и снова опустить в бульон вместе с мелкими кусочками курицы. В готовый бульон добавить соль, молотый перец, муку, разведенную бульоном, и корицу, поджаренную на сливочном масле, сверху посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.

Салат из белокочанной капусты

Нам потребуется: 1/2 вилка капусты, 1 сладкий перец, сок 1/2 лимона, соль, 3 столовые ложки сметаны.

Капусту мелко нашинковать, сладкий перец порезать тонкими небольшими колечками, перемешать, добавить сок лимона, соль, заправить сметаной.

Жареная курица с гарниром

Нам потребуется: 1 килограмм курицы, 70 грамм жира, зелень петрушки, кинзы, перец, соль.

Отваренную тушку курицы посолить, поперчить, обжарить на топлёном жире. На гарнир подать картофельное пюре, сверху посыпать мелко рубленной зеленью петрушки, кинзы.

Компот-ассорти из свежих и сушеных фруктов

Ужин

Макароны с сыром

Нам потребуется: 500 грамм макарон, 150 грамм сливочного масла, 80 грамм твёрдого сыра, петрушка, соль.

Макароны отварить в подсолённой воде, промыть, обжарить на масле, добавить тёртый сыр, уменьшить огонь и жарить до готовности. При подаче к столу посыпать петрушкой.

Кефир

***

Планируй покупки на завтра - 2 октября.