27 ноября

27 ноября - 331-й день года (332-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 34 дня. Соответствует 14 ноября по юлианскому календарю.

Интересные факты и события, произошедшие 27 ноября, а также народный календарь, советы на день и много чего любопытного ты найдёшь на этой странице.

Народный календарь

Сегодня: Филипповки. Заговенье на Рождественский пост.

Именины: Григорий, Константин, Пантелеймон, Феодора, Филипп, Юстиниан.

Православный календарь: День святого апостола Филиппа; святителя Григория Паламы. Заговенье на Рождественский пост.

Народные приметы: На Филиппа образуется лед на озерах. Если на Филиппа облачно или снежно, то май будет ненастный. Иней в этот день - к урожаю овса, а дождь - к урожаю пшеницы.

Народные поверья и обычаи: В Филиппов пост начиналась «Куделица» - первая неделя прядения, когда женщины, девушки, девочки и даже иногда мальчики готовили лен для пряжи. В этот день говорили: «Не напрядешь зимою, нечего будет ткать летом». «У нерадивой пряхи и про себя нет рубахи». «Соха кормит, веретено одевает». Деревенская молодежь с нетерпением ждала Филипповок, когда в деревнях начинали прясть. Из за того, что все Филипповки были заняты прядением, этот пост в некоторых местах носил название прядистое говенье или прядильное, прядкое говенье. Говорили: «Филипп не напрядет, так Великан не наткет». В Филипповки женщины старались как можно больше напрясть, чтобы в Великий пост побольше наткать.

Заговенье на Рождественский пост отмечалось угощением домового: закуску выносили на двор или оставляли на столбах ворот, чтобы водился скот. Домовых призывали на ужин, называя их «суседушками» или «родителями». Весело встречалось заговенье на Филипповки девушками невестами, которые исполняли обряды «Заговелышко кричать» или «Величание жениха».

Обряд «Величание жениха»

Девушки собирались своей беседой и вечером, накануне поста, ходили от дома к дому, где жили холостые парни, и под их окошками кричали поздравления. Например: «Ива на Васильевича, с заговеньем!» Затем исполняли песенку окличку:

«Свекор да свекровушка,
Покажи свою стряпню!
Подай кончик пирожка
Для Иванушки женишка!

Не подашь пирожка -
Не похвалим женишка!
Подашь пирожка -
Похвалим женишка!»

Меню на 27 ноября

Завтрак

Яичница с картофелем

Нам потребуется: 4 картофелины, 50 грамм сливочного масла, 4 яйца, 1 стакан молока, сметана, соль.

Картофель отварить и нарезать кружочками. Яйца размешать с молоком, посолить. На сковороду выложить картофель, залить смесью из яиц с молоком и запекать. Подать яичницу с картофелем и сметаной.

Кофе с молоком

Второй завтрак

Салат из консервированных фруктов

Обед

Борщ со шпиком

Нам потребуется: 500 грамм говядины, 3 свеклы, 200 грамм квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 столовая ложка томатной пасты, 100 грамм помидоров, 100 грамм сала, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка столового уксуса, 50 грамм сметаны, 1 корень петрушки, перец, соль.

Сварить мясной бульон. Запустить в него картофель и капусту, нарезанные соломкой, добавить тушённые с уксусом свеклу и помидоры. Заправить поджаренным салом, специями и зеленью. Подавать со сметаной.

Паштет в желе

Нам потребуется: 200 грамм печеночного паштета, 200 грамм мясного бульона, 10 грамм желатина.

Желатин растворить в горячем бульоне, влить в тарталетки на 1 сантиметр и дать застыть. Затем заполнить их паштетом, залить оставшимся бульоном и поместить в холодное место. Готовые тарталетки украсить лимоном.

Плов с курицей

Нам потребуется: 1 килограмм курицы, 200 грамм топлёного сала, 400 грамм риса, 2 головки репчатого лука, 4 моркови, зелень, соль.

Порубленную курицу обжарить до готовности в жире, потом жарить с луком, морковью 5-10 минут. Долить воды и тушить с предварительно замоченным рисом. Довести до готовности под плотно закрытой крышкой. Подавать с салатом из овощей.

Миндальное молоко

Ужин

Фаршированная брюква

Нам потребуется: 5 брюкв, 500 грамм грибов, 2 головки репчатого лука, 100 грамм шпика, 1 стакан томатного острого соуса, 70 грамм маргарина, 1 стакан сметаны, соль.

Брюкву отварить или испечь. Вырезать середину. Для начинки потушить грибы в собственном соку, добавить шпик и обжаренный на маргарине лук, соль, измельчённую середину брюквы, всё обжарить. Брюкву заполнить полученной массой, положить в форму, залить томатным соусом со сметаной и водой, посолить. Тушить 20 минут. Подать с картофелем.

Ряженка

***

Планируй покупки на завтра - 28 ноября.