18 ноября

18 ноября - 322-й день года (323-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 43 дня. Соответствует 5 ноября по юлианскому календарю.

Интересные факты и события, произошедшие 18 ноября, а также народный календарь, советы на день и много чего любопытного ты найдёшь на этой странице.

Народный календарь

Сегодня: Галактион. День Млечности.

Именины: Галактион, Григорий, Гай, Доминин, Дорофей, Епистима, Ерм, Иона, Картерий, Кастор, Памфил, Тимофей, Феофил, Филолог.

Православный календарь: День мучеников Галактиона и Епистимии; святителей Ионы, архиепископа Новгородского, Григория, архиепископа Александрийского; апостолов от семидесяти Ерма, Патрова, Лина, Гайя, Филолога.

Народные приметы: Начинают менять шубки зайцы беляки, белки, ласки. Прилетают в середине месяца хохлачи свиристели, щуры, пеночки, клесты и другие зимующие птицы.

Народные поверья и обычаи: На Галактиона девицы молили Бога послать им хороших женихов. Они верили, что в этот день «катится по белому свету чьё-то призрачное счастье, под стать кольцу обручальному».

Меню на 18 ноября

Завтрак

Хлебная баница

Нам потребуется: 3 яйца, 150 грамм брынзы, 8 ломтиков хлеба, 1/4 стакана молока, 50 грамм сливочного масла, соль, газированная вода.

Предварительно смоченные в смеси из взбитого яйца, молока и соли 4 ломтика хлеба разложить на противне. Брынзу смешать с яйцами и этой смесью намазать хлеб. Сверху положить ещё 4 ломтика хлеба и разрезать баницу на 4 части. Залить растоплённым маслом и газированной водой. Запечь в духовке.

Горячее молоко

Второй завтрак

Абрикосы со сметаной

Обед

Борщ

Нам потребуется: 500 грамм говядины, 2 свеклы, 500 грамм капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки томатной пасты, 70 грамм жира, 1 столовая ложка муки, 4 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка столового уксуса, 1 столовая ложка сахара, специи, соль.

Мясо помыть, сварить бульон. Свеклу тушить в небольшом количестве бульона с жиром и уксусом. Остальные овощи спассеровать с томатом. Затем в бульон положить свежую капусту, овощи, спассерованную муку и довести до готовности. Заправить борщ специями.

Морковный салат с апельсином

Нам потребуется: 3 моркови, 1 апельсин, 1/2 лимона, 1 яблоко, сливки, сахар, миндальные орехи.

Морковь, яблоко натереть на тёрке, добавить кусочки апельсина, лимона, тёртую цедру, сахар. Заправить сливками. Можно украсить орехами.

Шницель

Нам потребуется: 500 грамм говядины, 5 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки муки, 60 грамм сыра, 4 яйца, 3 столовые ложки молотых сухарей, 150 грамм говяжьего жира, соль.

Нарезанное на куски мясо отбить, посолить, натереть чесноком и запанировать в муке. Потом каждый кусок смочить в смеси взбитых яиц и тёртого сыра, опять запанировать в сухарях и обжарить на жире. Подавать с гарниром из картофеля.

Фрукты

Ужин

Запеканка из макарон

Нам потребуется: 200 грамм макарон, 50 грамм сливочного масла, 3 яйца, 300 грамм молока, 1/3 стакана сахара, соль.

Отваренные макароны смешать с маслом. Во взбитые с сахаром яйца влить горячее молоко и этой смесью залить макароны. Всё перемешать и запекать в духовке. Подать с сахарной пудрой.