25 декабря

25 декабря - 359-й день года (360-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 6 дней. Соответствует 12 декабря по юлианскому календарю.

Интересные факты и события, произошедшие 25 декабря, а также народный календарь, советы на день и много чего любопытного ты найдёшь на этой странице.

Народный календарь

Сегодня: Спиридон солнцеворот.

Именины: Александр, Авксентий, Мардарий, Разумник, Спиридон, Ферапонт.

Православный календарь: День святителя Спиридона, епископа Тримифунтского, чудотворца; священномученика Александра, епископа Иерусалимского; преподобного Ферапонта Монзенского.

Народные приметы: Откуда ветер на Спиридона, оттуда же будет дуть до Сороков (22 марта). Если на Спиридона светит солнце, то дни на Святках (с 7 по 19 января) будут ясными. Если солнце начинает светить с самого утра - к ясному новогодию. Если воробьи вдруг начинают собирать пух и перья и тащат их в свои гнезда, то жди сильных морозов.

Народные поверья и обычаи: Дни Спиридона солнцеворота длятся по 29 декабря. Дни самые короткие в году: «После Спиридона день хоть на воробьиный носок, но прибавится». В эти дни жгли костры, купались в проруби для особого очищения, призывали солнце. По обычаю, на Спиридона дети просили солнышко вернуться и катили с горы колесо - символ солнца, а затем сжигали его у проруби. В честь этого колеса солнца исполнялись песни, в которых говорится о том, что сам преподобный Спиридон с колесом в руках призывает солнце на Святую Русь.

На Спиридона солнцеворота встряхивали яблони, чтобы был урожай, приговаривая: «Спиридонов день, подымайся вверх!» Закармливали кур гречихой из правого кармана, чтобы раньше неслись, гадали на урожай. Для этого женщины нарезали вишневые веточки, ставили их в горшке в «Крас ном углу» и каждый день поливали. Если они зацветут на Рождество, то в следующем году будет урожай на садовые плоды.

Меню на 25 декабря

Завтрак

Рубленая сельдь по-силезски

Нам потребуется: 2 солёные сельди, 1/2 литра минеральной воды, 100 грамм копчёной грудинки, 1 головка репчатого лука, 1 солёный огурец, перец, 40 грамм сливочного масла, 3 ломтика ржаного хлеба.

В течение 2 часов вымочить солёную сельдь в минеральной воде. Сельдь вынуть из воды, очистить от костей, разделать, разрезать на небольшие ломтики. Грудинку, лук, огурцы мелко порубить и смешать с селёдкой. Ломтики ржаного хлеба смазать сливочным маслом и выложить сверху приготовленный гарнир.

Питьевой йогурт

Второй завтрак

Апельсиновый напиток и печенье «Курабье»

Обед

Мясной бульон с клёцками из ветчины

Нам потребуется: 60 грамм ветчины, 1 головка репчатого лука, 2 столовая ложка сливок, 25 грамм сливочного масла, 20 грамм муки, 1 яйцо, петрушка, 1 литр мясного бульона.

Мелко порубить лук. Ветчину порезать на мелкие кусочки. Муку смешать со сливками, яйцом и рубленой петрушкой, добавить ветчину. Всё хорошо перемешать, добавить перец. Мясной бульон довести до кипения и опускать в него при помощи чайной ложки приготовленное тесто. Варить до тех пор, пока клёцки не всплывут.

Индейка, запечённая в духовке

Нам потребуется: 1 тушка индейки, 100 грамм майонеза, 2 зубчика чеснока, соль, перец, 1 чайная ложка столового уксуса, зелень, лавровый лист.

Индейку опалить, выпотрошить, вымыть и замочить в маринаде (травы залить кипятком, добавить уксус и специи) на 2 часа. Достать из маринада, натереть чесноком, обмазать майонезом и запекать в духовке до готовности. К столу подать с картофелем фри.

Айвовый сок

Ужин

Рулет картофельный с овощами

Нам потребуется: 500 грамм картофеля, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 250 грамм молока, 100 грамм сливочного масла, 150 грамм капусты, 1 морковь, перец, соль.

Картофель очистить, отварить, приготовить пюре. В него влить подогретое молоко, яйца, положить специи и сливочное масло, перемешать. Подготовленную массу выложить на смоченное в холодной кипяченой воде полотенце слоем примерно 2 сантиметра. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, лук нашинковать и обжарить на масле, затем потушить с овощами. Выложить на лепёшку и сформовать рулет, запечь в духовке.

Чай с мёдом

***

Планируй покупки на завтра - 26 декабря.