18 августа

18 августа - 230-й день года (231-й в високосные годы) по григорианскому календарю. До конца года остаётся 135 дней. Соответствует 5 августа по юлианскому календарю.

Интересные факты и события, произошедшие 18 августа, а также народный календарь, советы на день и много чего любопытного ты найдёшь на этой странице.

Народный календарь

Сегодня: Евстигней житник.

Именины: Анфир, Викентий, Евдоким, Ефим, Иов, Ириний, Нонна, Евстигней, Кантидий, Понтий, Сивел, Фабий, Феоктист, Христина.

Православный календарь: День мученика Евсигния; праведной Нонны, матери святого Григория Богослова.

Народные приметы: Какой погодой Житник отметится - тем отзовется декабрь.

Народные поверья и обычаи: В этот день на Руси «славили» ячмень - «жито» (от слова «жить»). Ячмень - самый северный колосовой хлеб. Ячмень сеяли, пока цветет калина, пережидая западный ветер. При нем, считали, «взойдет ячмень худой, с колосом малым, скудным». Сеяли в полнолуние на свежем навозе.

Утром, чуть свет, старшая женщина в доме поднималась и принималась за квашню. О квашне говорили: «Не живая, а дышит». Старуха ритуально прижимала пустую квашню к животу, как бы доверяя ей жизнь домочадцев. В этот день полагалось замесить первый ячменный хлебец из первого намолота.

На Евстигнея крестьяне ели сырой лук с хлебом, солью и квасом. В комнатах развешивали связки луковиц, чтобы воздух очищался, и заклинали жнивы, чтобы не поселилась в них нечистая сила.

Нечистая сила

Нечистая сила, нечисть, в мифологии восточных славян - белорусов, русских, украинцев - общее название всех низших демонологических существ и духов, таких, как злыдни, черти, бесы. По народным верованиям, она появляется из некрещеных детей или детей, рожденных от сношения с нечистой силой, а также самоубийц. Считалось, что дьявол и черт могут вылупиться из петушиного яйца, носимого под мышкой слева. Нечисть вездесуща, однако ее излюбленными местами являлись пустоши, чащобы, болота, перекрестки, мосты, ямы, водовороты, омуты, «нечистые» деревья - верба, орех, груша; подполья и чердаки, место под печью, бани; названы представители нечисти соответственно: леший, полевик, водяной, болотник, домовой, овинник, банник, подпольник.

Нечисть наиболее опасна была в «нечистое» время года и суток: в некрещеные или поганые дни Святок, в ночь на Ивана Купалу, в полночь и полдень, после захода и до восхода солнца; нечисть могла появляться в виде катящегося клубка, огненного, водяного или пыльного столба.

К ее внешним признакам относились сиплый голос, шум, треск, вой, мгновенные смены облика. Демоны пугали людей, душили, щекотали до смерти; «водили» людей, толкали на грех, побуждали к самоубийству, соблазняли женщин, похищали детей. Страх перед нечистью заставлял людей не ходить в лес и поле в Русальную неделю, не выходить из дому в полночь, не оставлять открытой посуду с водой и едой, закрывать колыбель, завешивать зеркало. Однако человек иногда вступал в союз с нечистой силой, например гадал, сняв крест, лечил с помощью заговоров, насылал порчу. Этим занимались ведьмы, колдуны, знахари.

Заговор от колдунов и ведунов

«Пойду, благословясь, из избы дверями в сени, из сеней во двор, из двора в ворота, под красное солнышко, под чистое поле, в чистом поле стоит святая Божия церковь, сами царские двери растворяются, сам раб Божий (имя) заговаривается от колдунов, от ведунов, от колдуньев, от ведуньев, кто на меня лиху думает, тот считай в лесе лесок, в море песок, а на избе звезды, во веки веков. Аминь!» Трижды прочитать до восхода солнца.

Меню на 18 августа

Завтрак

Манная каша с морковью

Нам потребуется: 500 грамм моркови, 70 грамм сливочного масла, 1 литр молока, 3 столовые ложки манки, сахар, ванилин, соль.

Морковь натереть на тёрке, тушить с маслом, добавить молоко, довести до кипения, всыпать манку, соль, сахар, ванилин и варить.

Кофе с молоком

Второй завтрак

Кексы, чай

Обед

Гороховый суп с яблоками

Нам потребуется: 500 грамм баранины, 0,5 стакана гороха, 1 головка репчатого лука, 2 картофелины, 1 столовая ложка томата, 1 яблоко, сливочное масло, зелень, соль.

Мясо поджарить, залить водой, посолить и тушить. В отдельной кастрюле сварить горох, картофель, добавить обжаренный лук, соль, перец. Затем положить в суп мясо, нарезанное яблоко, зелень, томатную пасту.

Салат с хреновиной

Нам потребуется: 2 солёных огурца, 1 свекла, 100 грамм сметаны, 10 грамм хрена, сахар, соль.

Варёную свеклу очистить, натереть, огурцы нарезать ломтиками. Всё перемешать, добавить сметану, хрен, соль и сахар.

Солянка грибная

Нам потребуется: 500 грамм свежих грибов, 500 грамм капусты, 2 солёных огурца, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки томата, 2 чайные ложки сахара, 70 грамм маргарина, 1 лимон, уксус, лавровый лист, молотые сухари, перец, соль.

Капусту нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить маргарин, полстакана воды, уксус и тушить 60 минут. За 15 минут до готовности добавить томат, нарезанные дольками огурцы, сахар, соль, перец, лавровый лист. Грибы очистить, вымыть, нарезать ломтиками и жарить на маргарине, добавить лук, соль, перец. На сковороду выложить слой тушёной капусты, приготовленные грибы и вновь слой капусты. Посыпать молотыми сухарями и запекать в духовке. Подавать с лимоном.

Компот

Ужин

Тушёный стручковый перец

Нам потребуется: 600 грамм стручкового перца, 2 головки репчатого лука, 3 столовые ложки растительного масла, 0,5 стакана сметаны, перец, соль.

Стручки перца разрезать и удалить сердцевину, промыть, крупно нарезать. На растительном масле обжарить лука, добавить перец, соль, сметану и тушить под закрытой крышкой на слабом огне. Не допускать, чтобы продукты разварились.

Кисель из варенья

***

Планируй покупки на завтра - 19 августа.