Среда, 17 июля 2019 06:53

Что является слюной?

Автор
Ребёнок Ребёнок chertov.info

Вообразите, что вам надо съесть лимон. Подумайте о том, какой он кислый. Вы чувствуете, как начала выделяться слюна?

Это одна из особенностей наших слюнных желез. Они не действуют механически, а подконтрольны мозгу. Существует три пары слюнных желез. Одна из них находится на уровне ушей, одна под языком, одна под нижней челюстью. Слюнные железы решают непосредственную задачу автоматического регулирования количества и качества слюны. Животные имеют небольшое количество слюны, так как питаются сырой пищей.

У рыб не существует слюнных желез, но у питающихся зернами птиц они очень развиты. Когда корова пережевывает пищу, ее слюнные железы выделяют около 50 литров слюны. Если она ест сухое сено, количество вырабатываемой слюны возрастает до 190 литров. А самое большое количество слюны, которое могут выделить слюнные железы человека за всю жизнь, - 23 600 литров! Каждая из слюнных желез выполняет особую функцию.

Самая большая железа - околоушная - определяет водянистость слюны. Основным предназначением слюны является смачивание разжеванной пищи. Подчелюстная железа вырабатывает слюну различного вида, которая делает пищу «скользкой». От того, какую пищу мы употребляем, зависит, какие слюнные железы будут вырабатывать больше слюны. Если мы пробуем сочное яблоко, которое не надо смачивать, функционирует подчелюстная железа. Но если мы едим сухое печенье, начинает работать околоушная железа и вырабатывает большое количество жидкой слюны. В состав человеческой слюны входит фермент - амилаза. Амилаза расщепляет молекулы крахмала в декстрин, а затем в глюкозу.

Прочитано 44 раз